京都出町柳の10坪の隠れ家
チョコレート菓子専門店 ルネバレーヌ

『Lune et Baleine』ルネバレーヌは"月とクジラ"を意味するフランス語です。満月の周期にちなんで、月に一度の贅沢を、そして私の作ったチョコレートが皆様を大海原を雄大に泳ぐクジラの様に優しく包み込んで欲しい。そんな願いを込めてこの名前をつけました。
是非この機会に他では味わえない贅沢で優雅な時間を私のチョコレートとともにお過ごしください。

当店看板商品
【ショコラテリーヌ-グラン・クリュ-】
 世界のトップシェフが愛する「ヴァローナ社」最高峰のクーベルチュール。そのヴァローナ社の最高級クーベルチュールを100%使用した口溶け滑らかな逸品です。
 そして数々の国内コンクールを受賞したパティシエの技。その二つが京都・出町柳で出会い、生まれた奇跡のショコラテリーヌ。

 一口食べれば、五感が研ぎ澄まされる圧倒的な濃厚さと口溶けをお楽しみください


 【クロモジショコラテリーヌ】
世界のトップシェフが絶賛するヴァローナ社の名作「カライブ」。

 この気品あるビターショコラに、国内コンクール受賞パティシエが、古来より貴人たちに愛されてきた京都丹波の神秘的な和ハーブ「クロモジ」の高雅な香りをダイレクトに融け合わせました。

 カカオの力強いコクの奥から、深く澄み渡る森の薫りが優雅に立ち上る、ここでしか出逢えない唯一無二の和モダン・デセールです。
 ウッディで爽やかな薫りとカカオの香りのマリアージュをお楽しみ頂けます。

『数量限定1日10本幻のクロモジショコラテリーヌ』
 特別で厳選された材料を使用しているため、
1日10本の数量限定で販売している幻のクロモジのショコラテリーヌです。
 京丹波の農業高校須知高校の生徒たちや婦人会の皆様に採取して頂いたクロモジを使用しています。
 シェフショコラティエ自ら一つずつ丹精込めて手作りし熟成期間を設けて製造していますので、大量生産することができません。
 とても貴重なこのクロモジショコラテリーヌを子どもが寝た後の夫婦2人の晩酌のお供や大切な方への他にはない唯一無二の手土産としてご利用下さいませ。
 ブランデーや赤ワインとペアリングしますとより一層美味しく召し上がれます。

『オーナーシェフショコラティエ』
 川原崎 弘康
2018年西日本洋菓子コンテスト優秀賞受賞
2018年ジャパンケーキショー東京銅賞受賞
2019年ジャパンケーキショー東京銅賞受賞
2020年パリ美食コンテスト特別賞受賞
2026年 Lune et Baleine オープン

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